Salchichas caseras de corteza
Una receta auténtica para preparar tus propias salchichas de corteza
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Servings: 10 salchichas
Ingredientes
- 500 g de corteza de cerdo
- 500 g de carne picada para salchicha
- 16 g de sal fina
- 4 g de pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo
Procédé
- Cuece la corteza en un caldo corto hasta que esté tierna y se atraviese fácilmente con un cuchillo.
- Pasa la corteza cocida por la picadora con la placa gruesa.
- Mezcla la corteza picada con la carne para salchicha.
- Añade las especias y el ajo.
- Embute la mezcla en las tripas.
- Cuece las salchichas en agua durante unos 20 minutos.
Notas
Sírvelas calientes con patatas cocidas al agua o disfrútalas frías.
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