{"id":5861,"date":"2024-05-14T14:47:08","date_gmt":"2024-05-14T12:47:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/?p=5861"},"modified":"2025-11-07T08:29:23","modified_gmt":"2025-11-07T07:29:23","slug":"calculadora-de-proporcoes-de-foie-gras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/calculadora-de-proporcoes-de-foie-gras\/","title":{"rendered":"Calculadora de Propor\u00e7\u00f5es de Foie Gras"},"content":{"rendered":"\n<meta charset=\"UTF-8\"\/>\n    <meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\/>\n    <title>Calculadora de Foie Gras<\/title>\n    <style>\n        .foiegras-calculator {\n            font-family: Arial, sans-serif;\n            background-color: #f8f8f8;\n            padding: 20px;\n            border-radius: 10px;\n            box-shadow: 0 4px 8px rgba(0, 0, 0, 0.1);\n            width: 100%;\n            max-width: 400px;\n            text-align: center;\n            margin: 20px auto;\n        }\n        .foiegras-calculator h2 {\n            font-size: 24px;\n            margin-bottom: 20px;\n            color: #333;\n        }\n        .foiegras-calculator label {\n            font-size: 16px;\n            color: #555;\n            display: block;\n            margin-bottom: 5px;\n        }\n        .foiegras-calculator input[type=\"number\"],\n        .foiegras-calculator input[type=\"text\"] {\n            width: calc(100% - 22px);\n            padding: 10px;\n            margin: 10px 0;\n            border: 1px solid #ddd;\n            border-radius: 5px;\n            font-size: 16px;\n            box-sizing: border-box;\n        }\n        .foiegras-calculator input[type=\"text\"] {\n            background-color: #f0f0f0;\n        }\n        .foiegras-calculator .result {\n            margin-top: 20px;\n        }\n    <\/style>\n\n\n    <div class=\"foiegras-calculator\">\n        <h2>Calculadora de Foie Gras<\/h2>\n        <label for=\"weight\">Peso do foie gras (em gramas):<\/label>\n        <input type=\"number\" id=\"weight\" name=\"weight\" value=\"1000\" oninput=\"calculateIngredients()\"\/>\n        <div class=\"result\">\n            <label for=\"salt\">Sal (g):<\/label>\n            <input type=\"text\" id=\"salt\" readonly=\"readonly\"\/>\n            <label for=\"pepper\">Pimenta (g):<\/label>\n            <input type=\"text\" id=\"pepper\" readonly=\"readonly\"\/>\n            <label for=\"epices\">4 especiarias (g):<\/label>\n            <input type=\"text\" id=\"epices\" readonly=\"readonly\"\/>\n            <label for=\"liqueur\">Licor (g):<\/label>\n            <input type=\"text\" id=\"liqueur\" readonly=\"readonly\"\/>\n            <label for=\"sugar\">A\u00e7\u00facar (g):<\/label>\n            <input type=\"text\" id=\"sugar\" readonly=\"readonly\"\/>\n        <\/div>\n    <\/div>\n\n    <script>\n        function calculateIngredients() {\n            var weight = document.getElementById('weight').value;\n            \n            document.getElementById('salt').value = (0.012 * weight).toFixed(2);\n            document.getElementById('pepper').value = (0.002 * weight).toFixed(2);\n            document.getElementById('epices').value = (0.001 * weight).toFixed(2);\n            document.getElementById('liqueur').value = (0.030 * weight).toFixed(2);\n            document.getElementById('sugar').value = (0.006 * weight).toFixed(2);\n        }\n\n        \/\/ Initial calculation\n        calculateIngredients();\n    <\/script>\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Calculadora de Foie Gras\",\n  \"image\": [\n    \"http:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/foie-gras-scaled.jpeg\"\n  ],\n  \"description\": \"Uma calculadora de quantidades intuitiva que lhe permite preparar foie gras a partir de qualquer peso\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1000 gramas de foie gras\",\n    \"12 gramas de sal\",\n    \"2 gramas de pimenta\",\n    \"1 grama de 4 especiarias\",\n    \"30 gramas de licor\",\n    \"6 gramas de a\u00e7\u00facar\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"text\": \"Introduza o peso do foie gras para calcular as quantidades de sal, pimenta, 4 especiarias, licor e a\u00e7\u00facar.\"\n    }\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Person\",\n    \"name\": \"La Charcuterie Maison\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Francesa\",\n  \"recipeCategory\": \"Charcutaria\",\n  \"aggregateRating\": {\n    \"@type\": \"AggregateRating\",\n    \"ratingValue\": \"4.9\",\n    \"ratingCount\": \"34\"\n  }\n}\n<\/script>\n\n<p>O foie gras \u00e9 uma especialidade emblem\u00e1tica da gastronomia francesa, celebrada pela textura amanteigada e pelo sabor delicado.<\/p>\n\n<p>\u00c9 preparado a partir do f\u00edgado de ganso ou pato especialmente engordado. As ra\u00edzes do foie gras remontam ao Antigo Egipto, onde j\u00e1 existiam vest\u00edgios da gavagem de aves, mas foi em Fran\u00e7a \u2014 sobretudo na Als\u00e1cia e no Sudoeste \u2014 que a t\u00e9cnica evoluiu e se aperfei\u00e7oou ao longo dos s\u00e9culos.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9todo geral de prepara\u00e7\u00e3o de foie gras:<\/h2>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Escolha um foie gras cru de qualidade, normalmente de pato ou ganso, com cerca de 500 a 700 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Desnervar cuidadosamente o f\u00edgado, retirando as veias principais com uma faca fina.<\/li>\n\n\n\n<li>Tempere o f\u00edgado com sal, pimenta e uma mistura de quatro especiarias, junte uma pitada de a\u00e7\u00facar e um fio de licor (Armagnac ou conhaque).<\/li>\n\n\n\n<li>Deixe-o a marinar no frigor\u00edfico durante v\u00e1rias horas, idealmente de um dia para o outro.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque o f\u00edgado numa terrina, pressionando-o bem, e leve ao forno em banho-maria, pr\u00e9-aquecido a 100-120 \u00b0C, durante 45 minutos a 1 hora, consoante o tamanho.<\/li>\n\n\n\n<li>Depois de cozinhado, deixe o foie gras arrefecer \u00e0 temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o no frigor\u00edfico pelo menos 24 h antes de servir, para que os sabores se desenvolvam.<\/li>\n<\/ol>\n\n<p>Sirva o foie gras em fatias generosas, com p\u00e3o torrado ou chutney, e acompanhe com um vinho doce, como um Sauternes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Calculadora de Foie Gras Calculadora de Foie Gras Peso do foie gras (em gramas): Sal (g): Pimenta (g): 4 especiarias (g): Licor (g): A\u00e7\u00facar (g): O foie gras \u00e9 uma especialidade emblem\u00e1tica da gastronomia francesa, celebrada pela textura amanteigada e pelo sabor delicado. \u00c9 preparado a partir do f\u00edgado de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5863,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpupg_custom_link":[],"wpupg_custom_link_behaviour":[],"wpupg_custom_image":[],"wpupg_custom_image_id":[],"footnotes":""},"categories":[425],"tags":[],"class_list":["post-5861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calculadoras"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5861"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5864,"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5861\/revisions\/5864"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}