{"id":400,"count":3,"description":"A prepara\u00e7\u00e3o das rillettes exige uma cozedura lenta e cuidada da carne na pr\u00f3pria gordura, processo que faz com que as fibras se separem suavemente. \u00c9 esta t\u00e9cnica que lhes confere a textura untuosa e o sabor profundo que as distingue.\n\nTradicionalmente servem-se \u00e0 hora do aperitivo, como entrada ou at\u00e9 para rechear sandu\u00edches. A variedade \u00e9 vasta e depende da carne utilizada: porco, coelho, pato, ganso, frango ou mesmo ca\u00e7a. H\u00e1 tamb\u00e9m vers\u00f5es de legumes e de peixe. Cada uma aporta o seu pr\u00f3prio matiz de sabor, enriquecendo o universo da charcutaria.","link":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/rillettes\/","name":"Rillettes","slug":"rillettes","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}