{"id":6542,"date":"2024-05-23T12:22:00","date_gmt":"2024-05-23T10:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/?p=6542"},"modified":"2025-11-07T10:32:50","modified_gmt":"2025-11-07T09:32:50","slug":"zelfgemaakte-kiprillettes-supersimpel-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/nl\/zelfgemaakte-kiprillettes-supersimpel-recept\/","title":{"rendered":"Zelfgemaakte kiprillettes \u2013 supersimpel recept"},"content":{"rendered":"\n

Wat zijn rillettes?<\/h2>\n\n\n\n

Het lijkt misschien een eenvoudige vraag, maar zodra je weet wat rillettes<\/a> precies zijn en de basisprincipes kent, gaat er een wereld voor je open: kip-, eenden-, varkensrillettes en nog veel meer. En dat is prachtig.<\/p>\n\n\n\n

Rillettes zijn in wezen een eeuwenoude conserveertechniek: door vlees langdurig in vet te confijten \u2013 net als bij rillons<\/a> \u2013 verdampt het grootste deel van het vocht. Het mooie is dat het vlees daarna ook nog eens onweerstaanbaar smakelijk is.<\/p>\n\n\n\n

\"Kiprillettes
Heerlijke kiprillettes in de maak<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zijn kiprillettes gezond?<\/h2>\n\n\n\n

Mijn motto: waarom fastfood kopen als je het zelf kunt maken? Bovendien kunnen huisgemaakte rillettes zelfs nog gezondheidsvoordelen opleveren!<\/p>\n\n\n\n

Voedingswaarde van rillettes<\/h3>\n\n\n\n

Volgens de website medisite<\/a>:<\/p>\n\n\n\n

Rillettes bestaan voor de helft uit vet, maar daarvan is circa 50 % onverzadigd vetzuur dat het hart en de bloedvaten ondersteunt.<\/p>\n\n\n\n

Per 100 g leveren ze zo\u2019n 15 g eiwit.<\/p>\n\n\n\n

Ze bevatten bovendien minder cholesterol dan eieren en de meeste andere vleessoorten.<\/p>\n\n\n\n

Goed, we doen niet alsof rillettes een superfood zijn\u2026 Maar gezien de eenvoud \u00e9n de uitzonderlijke<\/strong> smaak is het de moeite meer dan waard \u2013 en sowieso gezonder dan de industri\u00eble variant!<\/p>\n\n\n\n

\"Kalfsrillettes
Ontdek ook ons verrukkelijke recept voor kalfsrillettes<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Recept: kiprillettes<\/h2>\n\n\n\n

Tips voor perfecte kiprillettes<\/h2>\n\n\n\n

Neem ontbeende kippendijen of -bovenbillen; die zijn een stuk smaakvoller.<\/p>\n\n\n\n

Gooi het vel niet weg \u2013 het zorgt juist voor die romige, smeu\u00efge textuur.<\/p>\n\n\n\n

Snijden is niet nodig, tenzij het niet in de pan past; een beetje luiheid mag best. Kiprillettes zijn niet alleen ontzettend lekker, je maakt ze bovendien bijna zonder van de bank op te staan.<\/p>\n\n\n\n

Laat de aanbaksels niet zitten: ze zijn cruciaal voor de uiteindelijke smaak. Deze stap overslaan is dus uit den boze, ook al levert het een extra pannetje afwas op.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n\t
\"kippenrillettes<\/div>\n\n\t
\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n
\n \t\t

Kippenrillettes<\/h2>\n\t\t
<\/div>\n\t\t
Een overheerlijk recept voor kippenrillettes<\/span><\/div>\n\t\t
<\/div>\n\t\t<\/g><\/svg><\/span> Recept afdrukken<\/a>\n\t\t<\/path><\/g><\/svg><\/span> Pinner la recette<\/a>\n \t\t
<\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span>
4.98<\/span> (39<\/span>)<\/div><\/div>\n<\/div>\n
Voorbereidingstijd: <\/span>5 minuten<\/span><\/span> minuten<\/span><\/span><\/div>
Bereidingstijd: <\/span>4 uur<\/span><\/span> uur<\/span><\/span><\/div>
Totale tijd: <\/span>4 uur<\/span><\/span> uur<\/span> 5 minuten<\/span><\/span> minuten<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Gang: <\/span>Charcuterie<\/span><\/div>
Keuken: <\/span>Franse keuken<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>4<\/span> personen<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>700<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n