{"id":529,"count":3,"description":"Voor rillettes wordt het vlees langzaam in zijn eigen vet gegaard, waardoor de vezels zacht uit elkaar vallen. Deze traditionele bereidingswijze geeft rillettes hun fluweelzachte structuur en diepe, volle smaak.  \n\nZe worden vaak bij een glas wijn geserveerd, als voorgerecht of als smaakmaker op een belegd broodje. De variatie is eindeloos: rillettes van varken, konijn, eend, gans, kip, wild en zelfs groente of vis. Elke soort heeft zijn eigen karakter, zodat elke charcuterieliefhebber zijn favoriet vindt.","link":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/nl\/rillettes\/","name":"Rillettes","slug":"rillettes","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}