Een verrukkelijk recept voor traditionele Franse huisgemaakte worsten Met dit recept voor huisgemaakte worsten proef je opnieuw de authentieke smaak van ambachtelijk vakmanschap. De kruiding is eenvoudig en naar eigen smaak aan te passen. Het recept is makkelijk te volgen en vraagt maar een handvol basisingrediënten – ideaal voor elke […]
Zwoerdworst is een traditioneel gerecht dat laat zien hoe je elk onderdeel van het varken optimaal benut. Dankzij haar unieke textuur en rijke smaak wordt ze zowel warm als koud geserveerd. Ze is eenvoudig te bereiden en behoort tot de tijdloze klassiekers die liefhebbers van charcuterie telkens weer weten te […]
De Catalaanse worst is een iconische specialiteit uit Catalonië. Ze staat bekend om haar volle smaak en malse textuur. Met dit familierecept maak je stap voor stap je eigen Catalaanse worsten – ideaal voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. Herkomst van de Catalaanse worst De Catalaanse worst vindt […]
Een heerlijk, traditioneel recept voor witte pens met port Deze witte pens met port is een feestelijke charcuterie die uw gasten tijdens de feestdagen zeker zal verrukken. In dit traditionele recept krijgt hij een nieuwe twist door de toevoeging van port, wat voor een subtiel zoete, verfijnde nuance zorgt. Hij […]
Een authentiek recept voor Tunesische merguez dat uw zomerbarbecue onvergetelijk maakt Zelfgemaakte merguez zijn een echte traktatie uit de Tunesische keuken. Dit recept voor traditionele charcuterie, doorgegeven door de moeder van auteur Ser Kos, verwent uw smaakpapillen met authentieke, pittige aroma’s. Perfect voor op de barbecue of tijdens een familiemaaltijd: […]
Een verrukkelijk recept voor boudin blanc met eekhoorntjesbrood De boudin blanc met eekhoorntjesbrood is een verfijnde delicatesse die het zachte witte vlees samenbrengt met het houtachtige, subtiele aroma van eekhoorntjesbrood. Dit recept uit de traditionele Franse charcuterie past perfect bij de eindejaarsfeesten of elke andere feestelijke gelegenheid. Dankzij zijn romige […]
De cervelas is een traditionele worst die geliefd is om zijn zachte textuur en subtiele smaak, dankzij een perfect evenwicht tussen vlees en specerijen. Oorspronkelijk afkomstig uit Zwitserland en populair in zowel de Elzas als Duitsland, wordt hij vaak verwerkt in salades, op de barbecue gegrild of simpelweg in plakjes […]
