{"id":5885,"date":"2024-05-14T11:59:02","date_gmt":"2024-05-14T09:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/?p=5885"},"modified":"2025-11-07T08:42:05","modified_gmt":"2025-11-07T07:42:05","slug":"terrina-di-pollo-al-lime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/it\/terrina-di-pollo-al-lime\/","title":{"rendered":"Terrina di pollo al lime"},"content":{"rendered":"\n

Una squisita terrina di pollo al profumo di lime<\/em><\/p>\n\n\n\n

La terrina<\/a> di pollo al lime unisce la morbidezza del pollo alla vivace freschezza del lime, regalando un piatto al tempo stesso leggero e raffinato.<\/p>\n\n\n\n

La ricetta nasce dalla tradizione francese, celebre per le terrine delicate e saporite, ma si arricchisce di note mediterranee grazie all\u2019uso generoso di olio extravergine d\u2019oliva e verdure fresche. Servitela come antipasto elegante o come secondo piatto leggero: \u00e8 perfetta per pranzi in famiglia o cene tra amici, soprattutto nelle giornate estive pi\u00f9 calde.<\/p>\n\n\n\n

Consigli per una terrina perfetta<\/h2>\n\n\n\n

Scelta degli ingredienti:<\/strong> Per una terrina ricca di gusto, puntate su materie prime eccellenti: pollo ruspante, carote biologiche e scalogni freschissimi. Il lime dev\u2019essere maturo e succoso per sprigionare al meglio la sua freschezza.<\/p>\n\n\n\n

Marinatura:<\/strong> \u00c8 un passaggio fondamentale: il pollo si impregna dei profumi delle verdure e dell\u2019olio extravergine. Lasciatelo riposare almeno 2 ore, meglio ancora tutta la notte, per un sapore pi\u00f9 deciso.<\/p>\n\n\n\n

Consistenza:<\/strong> Dopo la marinatura tritate con cura tutti gli ingredienti. Regolate voi il grado di finezza: un taglio pi\u00f9 grossolano per una texture rustica, pi\u00f9 fine per una terrina setosa.<\/p>\n\n\n\n

Cottura:<\/strong> La cottura a bagnomaria \u00e8 fondamentale per una terrina morbida e succosa. L\u2019acqua deve restare calda senza arrivare a bollore, cos\u00ec da garantire un calore dolce e uniforme.<\/p>\n\n\n\n

Abbinamento:<\/strong> Accompagnate la terrina con un\u2019insalata verde croccante e una vinaigrette al lime. Per un tocco raffinato, aggiungete una gelatina di lime o una composta di verdure di stagione.<\/p>\n\n\n\n

Presentazione:<\/strong> Per un servizio elegante, sformate la terrina poco prima di portarla in tavola e tagliatela a fette sottili. Guarnite ogni piatto con zeste di lime e qualche fogliolina di erbe fresche.<\/p>\n\n\n\n

Una ricetta di Isabelle Lahier<\/p>\n\n\n

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\"Terrina<\/div>\n\n\t
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Terrina di pollo al lime<\/h2>\n\t\t
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Una deliziosa terrina di pollo<\/span><\/div>\n\t\t
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5<\/span> (41<\/span>)<\/div><\/div>\n<\/div>\n
Preparazione: <\/span>2 ore<\/span><\/span> ore<\/span><\/span><\/div>
Cottura: <\/span>35 minuti<\/span><\/span> minuti<\/span><\/span><\/div>
Tempo totale: <\/span>2 ore<\/span><\/span> ore<\/span> 35 minuti<\/span><\/span> minuti<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Portata: <\/span>Terrina<\/span><\/div>
Cucina: <\/span>Francese<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>1<\/span> terrina<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>1138<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n