{"id":397,"count":3,"description":"La preparazione delle rillettes prevede una cottura lenta e accurata della carne immersa nel proprio grasso; \u00e8 proprio questo lungo passaggio che consente alle fibre di sciogliersi con delicatezza. Il risultato \u00e8 una crema dalla consistenza inconfondibile e dal sapore intenso.  \n\nSi servono tradizionalmente come antipasto, all\u2019ora dell\u2019aperitivo oppure come farcitura di panini rustici. L\u2019universo delle rillettes \u00e8 vasto: a seconda della carne scelta \u2013 maiale, coniglio, anatra, oca, pollo o persino selvaggina \u2013 cambia il profilo aromatico. Esistono persino versioni di verdure o di pesce. Ogni variante regala una sfumatura diversa, per la gioia di chi ama la charcuterie.","link":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/it\/rillettes\/","name":"Rillettes","slug":"rillettes","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}