{"id":5852,"date":"2024-05-14T11:59:02","date_gmt":"2024-05-14T09:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/?p=5852"},"modified":"2025-11-07T08:13:37","modified_gmt":"2025-11-07T07:13:37","slug":"terrina-de-pollo-con-lima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/es\/terrina-de-pollo-con-lima\/","title":{"rendered":"Terrina de pollo con lima"},"content":{"rendered":"\n

Una deliciosa terrina de pollo aromatizada con lima<\/em><\/p>\n\n\n\n

La terrina<\/a> de pollo con lima combina la ternura del ave con el toque c\u00edtrico y fresco de la lima, dando como resultado un plato ligero y sofisticado.<\/p>\n\n\n\n

Aunque su origen se encuentra en la cocina francesa, c\u00e9lebre por sus terrinas delicadas y llenas de sabor, esta versi\u00f3n incorpora tambi\u00e9n influencias mediterr\u00e1neas gracias al generoso uso de aceite de oliva y verduras frescas. Perfecta como entrante refinado o como plato principal ligero, es ideal para compartir en familia o con amigos, especialmente durante los calurosos d\u00edas de verano.<\/p>\n\n\n\n

Consejos para que la terrina quede perfecta<\/h2>\n\n\n\n

Elecci\u00f3n de los ingredientes:<\/strong> Para una terrina llena de sabor, utilice materias primas de primera calidad: pollo de corral, zanahorias ecol\u00f3gicas y chalotas frescas. Aseg\u00farese de que la lima est\u00e9 bien jugosa para aportar toda su frescura.<\/p>\n\n\n\n

Marinado:<\/strong> Este paso es fundamental para que el pollo se impregne de los aromas de las verduras y el aceite de oliva. D\u00e9jelo reposar al menos 2 horas; si lo deja toda la noche, el sabor ser\u00e1 a\u00fan m\u00e1s intenso.<\/p>\n\n\n\n

Textura:<\/strong> Tras el marinado, pique todos los ingredientes hasta lograr la textura deseada: m\u00e1s gruesa para un acabado r\u00fastico o m\u00e1s fina para una terrina suave y uniforme.<\/p>\n\n\n\n

Cocci\u00f3n:<\/strong> Hornee la terrina al ba\u00f1o Mar\u00eda para conseguir un resultado tierno y delicado. El agua debe estar caliente pero sin llegar a hervir, de modo que la cocci\u00f3n sea lenta y uniforme.<\/p>\n\n\n\n

Acompa\u00f1amiento:<\/strong> Acomp\u00e1\u00f1ela con una ensalada verde crujiente y una vinagreta ligera de lima. Para un toque sofisticado, s\u00edrvala con gelatina de lima o con una compota de verduras de temporada.<\/p>\n\n\n\n

Presentaci\u00f3n:<\/strong> Desmolde la terrina justo antes de servir y c\u00f3rtela en rebanadas finas. Decore cada porci\u00f3n con ralladura de lima y hierbas frescas.<\/p>\n\n\n\n

Una receta de Isabelle Lahier<\/p>\n\n\n

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\"Terrina<\/div>\n\n\t
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Terrina de pollo con lima<\/h2>\n\t\t
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Una terrina de pollo deliciosa<\/span><\/div>\n\t\t
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5<\/span> (41<\/span>)<\/div><\/div>\n<\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n: <\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocci\u00f3n: <\/span>35 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo total: <\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span> 35 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Plato: <\/span>Terrina<\/span><\/div>
Cocina: <\/span>Francesa<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>1<\/span> Terrina<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>1138<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n