{"id":5447,"date":"2024-05-23T12:22:00","date_gmt":"2024-05-23T10:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/?p=5447"},"modified":"2025-11-06T18:01:41","modified_gmt":"2025-11-06T17:01:41","slug":"hausgemachte-haehnchen-rillettes-kinderleichtes-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/de\/hausgemachte-haehnchen-rillettes-kinderleichtes-rezept\/","title":{"rendered":"Hausgemachte H\u00e4hnchen-Rillettes \u2013 kinderleichtes Rezept"},"content":{"rendered":"\n

Was sind Rillettes?<\/h2>\n\n\n\n

Diese Frage klingt vielleicht banal, doch sobald man verstanden hat, was Rillettes<\/a> eigentlich sind und welches Prinzip dahintersteckt, er\u00f6ffnet sich eine ganze Welt aus H\u00e4hnchen-, Enten- oder Schweinerillettes \u2013 und das ist einfach gro\u00dfartig.<\/p>\n\n\n\n

Rillettes basieren im Grunde auf einer uralten Methode, Fleisch haltbar zu machen: Man konfiert es \u2013 \u00e4hnlich wie Rillons<\/a> \u2013 so lange in Fett, bis ein Gro\u00dfteil des Wassers verdampft ist. Der Nebeneffekt: Das Fleisch wird dabei unfassbar zart und aromatisch.<\/p>\n\n\n\n

\"H\u00e4hnchen-Rillettes
K\u00f6stliche H\u00e4hnchen-Rillettes w\u00e4hrend des Garens<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sind H\u00e4hnchen-Rillettes gesund?<\/h2>\n\n\n\n

Mein Motto: Warum Fertigjunk kaufen, wenn wir es selbst besser k\u00f6nnen? Hausgemachte Rillettes k\u00f6nnen sich sogar positiv auf die Gesundheit auswirken!<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4hrwerte der Rillettes<\/h3>\n\n\n\n

Die Seite medisite<\/a> liefert uns folgende Informationen:<\/p>\n\n\n\n

Rillettes setzen sich zu etwa 50 % aus Fett zusammen \u2013 doch rund die H\u00e4lfte davon sind unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, die das Herz-Kreislauf-System unterst\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n

Pro 100 g liefern sie rund 15 g Eiwei\u00df.<\/p>\n\n\n\n

Sie bringen weniger Cholesterin mit als Eier und die meisten anderen Fleischsorten.<\/p>\n\n\n\n

Okay, wir wollen nicht so weit gehen, hausgemachte Rillettes als Gesundheits\u00adfood zu bezeichnen \u2026 doch bei der simplen Zubereitung und dem au\u00dfergew\u00f6hnlichen<\/strong> Aroma sind sie jede Minute wert \u2013 und allemal besser als die industrielle Massenware!<\/p>\n\n\n\n

\"Kalbs-Rillettes
Probieren Sie auch unser k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr Kalbs-Rillettes<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Rezept: H\u00e4hnchen-Rillettes<\/h2>\n\n\n\n

Tipps, damit Ihre H\u00e4hnchen-Rillettes garantiert gelingen<\/h2>\n\n\n\n

Greifen Sie zu ausgel\u00f6sten Keulen oder Schenkeln \u2013 ihr Fleisch ist deutlich aromatischer.<\/p>\n\n\n\n

Die Haut unbedingt dranlassen \u2013 sie sorgt f\u00fcr die cremige Endtextur.<\/p>\n\n\n\n

Schneiden m\u00fcssen Sie das Fleisch nur, wenn es nicht in den Topf passt \u2013 gesunde Faulheit ist hier ausdr\u00fccklich erlaubt. H\u00e4hnchen-Rillettes sind nicht nur k\u00f6stlich, sie lassen sich auch fast im Schlaf zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

Ignorieren Sie die Bratr\u00fcckst\u00e4nde auf keinen Fall \u2013 sie sind ma\u00dfgeblich f\u00fcr das finale Aroma. Dieser Schritt ist unverzichtbar, selbst wenn danach eine Sch\u00fcssel mehr gesp\u00fclt werden muss.<\/p>\n\n\n

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\"H\u00e4hnchen-Rillettes<\/div>\n\n\t
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H\u00e4hnchen-Rillettes<\/h2>\n\t\t
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Ein sensationelles Rezept f\u00fcr H\u00e4hnchen-Rillettes<\/span><\/div>\n\t\t
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4.98<\/span> (39<\/span>)<\/div><\/div>\n<\/div>\n
Vorbereitungszeit: <\/span>5 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div>
Zubereitungszeit: <\/span>4 Stunden<\/span><\/span> Stunden<\/span><\/span><\/div>
Gesamtzeit: <\/span>4 Stunden<\/span><\/span> Stunden<\/span> 5 Minuten<\/span><\/span> Minuten<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Gericht: <\/span>Wurstwaren<\/span><\/div>
K\u00fcche: <\/span>Franz\u00f6sisch<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>4<\/span> Portionen<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>700<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n