{"id":377,"count":2,"description":"Der Boudin noir, ber\u00fchmt f\u00fcr seine Mischung aus Blut, Schweinefett und Zwiebeln, gilt oft als Archetyp des Boudins. Trotz seines kr\u00e4ftigen Geschmacks und der besonderen Textur ist er jedoch nur eine von vielen Varianten. Zahlreiche weitere Sorten unterscheiden sich in Zutaten und Zubereitung. Allen Boudins gemeinsam ist das traditionelle Wurstverfahren: Die Masse wird in D\u00e4rme gef\u00fcllt. Diese Herstellungsweise verleiht ihnen ihre typische Form und tr\u00e4gt wesentlich zu ihrem unverwechselbaren Aroma bei.","link":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/de\/boudins\/","name":"Boudins","slug":"boudins","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.charcuteriemaison.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}